氯化鈣可以用作固化劑，可以用來制作蔬菜罐頭。氯化鈣還可以把大豆凝結固化形成豆腐，還可以作為烹飪分子美食的原料通過與海藻酸鈉反應使蔬菜和水果汁表面膠化形成小球。還可以作為電解質添加一些飲料中或者瓶裝水中。而且氯化鈣本身具有非常強的咸味，還可以替代腌制當中的鹽，還不會提高食品中的鈉含量。還可以利用氯化鈣產品冰點低的特點，把它填充到有焦糖的巧克力棒中，用來延緩焦糖的。
利用化工生產中產生的廢液生產氯化鈣屬于國家提倡的資源綜合利用，可以享受免征5年的所得稅優惠政策。從產品的的需求預測情況來看，隨著經濟和生活的發展，人民生活質量的提高，氯化鈣的應用范圍越來越廣，需求量也在逐步加大，產品價格逐年上升的趨勢。因環保方面的原因，一些經濟發達的國家正在逐步的關閉氨堿廠，使國外特別是發達國家的氯化鈣產量迅速下降，氯化鈣產品供應趨于緊俏。日韓、歐美等發達國家每年都需要進口大量的氯化鈣產品。
無水氯化鈣是一種白色立方結晶或粉末，下面就為您詳細介紹一下無水氯化鈣的干燥效果：
無水氯化鈣的干燥特性是由于他的物理特性跟化學性質決定的，無水氯化鈣的吸濕性強，在空氣中極易潮解。通過噴嘴噴成霧狀，通如300攝氏度的熱氣進行干燥脫水。還可以用作氣體的干燥劑。在食品工業中也可以用作鈣質強化劑、固化劑、螯合劑。
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